ちょっと田舎で暮らしてみよう

将来の夢は超田舎でのんびり暮らすこと...だったのですがいろんな子どもたちと接するうちに、子どもたちの未来の為に自立へと向うお手伝いがしたいと思うようになりました。 まだまだ私の中の小さな夢、ずっと先の話にはなりそうですが...そして妄想の段階...。 大好きな山歩きや野菜づくり、食育を通してこの夢をいつかかなえるか、妄想で終わるのか!! 中途半端な田舎で仕事しながら何が出来るか模索中の私です。 とは言え、まだまだ模索の段階なので日々の出来事や山の出来事を中心に書いています。

家庭料理

久しぶりに...

穏やかな気持ちでゆったりと過ごしています。
 
今日はクリスマス...まあ、私はキリスト教徒では無いので実際はなんの関係もないわけですがお子様には楽しいイベントが年に何回か必要と思うのです...美味しいもの食べてプレゼントあげるくらいしかできないけれど...。

毎年焼いているクリスマスケーキ、去年はお店のが食べたいと言われ早くから予約していたのですが、今年は特にそんな注文も無かったので久しぶりにスポンジケーキを焼いてデコレーションしてみました。
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素人なので飾り付けがどこか不格好なのはご愛嬌^^
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生クリームたっぷりのイチゴどっさりケーキ...これ食べたかったんだよね...私が( ̄ー ̄)ニヤリッ

もうそれだけが望みだったのでクリスマスらしい飾りが全くなく...でも今回スポンジがうまくいったからまあ、いいか!!

あと一品前日に仕込んでおいたローストビーフ...
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そのほかはクリスマスなのに何故か手巻き寿司でごまかして...まつお君は寿司が好きだし、私の父、母ももうコッテリした洋食は余り食べたくないからこれでいいのだ!!

と言い訳しつつ...

夕方に残ったケーキをまつお君と食べつくしたら夕飯食べられなくなってしまった!!
 
 というお話なのでした(* ̄∇ ̄*)エヘヘなんか違うかも...
 

おいしい季節になってきました

梅雨の頃に咲く花と言えば紫陽花なのですが今年もひっそりとこちらのお花ちゃんが咲き始めました。
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夏椿...別名シャラ

まだまだ紫陽花がキレイな季節ではありますが...
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チラホラ夏のお花ちゃんも咲き始めました。
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段々と季節は夏へと近づいていて庭の植物達も少しづつ変化し始めています。
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ブラックベリーはもう少しで黒くなり、そしたら食べごろ^^
ドクダミはわざと増やしているの~!!
と負け惜しみを言いたくなるのですが...もう、いくら抜いても抜いてもどんどん生えてきてしまう困りもの^^;

春に芽を出した千鳥草もかなり大きくなってきて...
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可愛らしい花を付け始めていました...昨日見たらもう種になっていたのですが^^;

こちらも春に蒔いた絹サヤ...
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ぐんぐん伸びて私の背よりも高くなりましたがまだまだ収穫出来そうです。

GWの連休に蒔いたインゲンも咲き始めたのでもうすぐなり始めるかな?
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そして、いつの間にか咲いていたナスの花の下には...
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今年初の実がなっていました。
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その隣には...
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小さなピーマンの実が!!

大好きなトマトも(*^^*)
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トマトと相性バッチリのバジルもすくすく...
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今年も自家製ジェノベーゼが食べられそう(*´∇`*)

紫蘇も...
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野菜の横には甘酸っぱいあいつが...
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レッドカラント...赤房スグリ
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野菜と一緒に嬉しい収穫...この瞬間がたまらない...
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キレイに洗って水気を取ったら
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房から外して...
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ホワイトリカーと氷砂糖を瓶に一緒に...
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出来たよ~!!
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飲むよ~!!
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今晩のご飯と一緒にいただきま~す!!
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庭のナスと近くの農協の販売所でゲットした格安新鮮野菜^^
生姜とポン酢であえただけ~!!

それとブイヨンで茹でたジャガイモ、キャベツ、玉ねぎに家でとれた絹サヤを加えて...。
あらびきフランクは今日行って来たお山の近くの大笹牧場の直営店でゲットしたもの...オーブントースターで焼いただけ...。

はい、久しぶりにお山にノックダウンされ帰って来てからぐったりだったのでかなりの手抜き料理なのでありますが...^^;

こんな手抜きでもしっかりビタミンの摂れる美味しい夏野菜の季節になりました!!

...と言うお話なのでした...。

今日のお山のお話は後日のお楽しみに...。

夏野菜がおいし~ね!!
自家製レッドカラント酒甘酸っぱくて最高~!!



山に行けない日は

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今週はまつお君が日曜日は家で過ごしたいと言う事で...だらだらと星のカービーの動画をみたり、ゲームを満喫したいそうで...不健康だな~!!

でもそんな私も片づけなくてはいけない仕事とお勉強と...それに金欠なのでね...。
ま、いっかぁ!!

で、山に行けないのだけど夕飯の用意をしながらふとこれでどんな料理が作れるか試してみようかなと思いスペイン風オムレツを作ってみることに。
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チタンではなくアルミのこちらのフライパン内側はテフロン加工されています。
なので油は少しで大丈夫。こちらを使って駒の小屋でナンを焼いた事もあります。
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かぼちゃ、玉ねぎ、ブロッコリー、人参を小さく切り塩コショウでいため最後に少しだけマヨネーズを加えるとコクがでます。こちらを卵三個に加えかき混ぜたものを焼くだけ!
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少しだけ焼いて卵とじにしてもおいしいと思いますがスペイン風オムレツなのでしっかりと焼きます。

待っている間に...フルーツブランデーのイチゴを潰して
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牛乳を加えた大人のいちごミルクを飲みながら...キッチンドリンカーだわ^^;
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最初に作った辛くない子ども用きんぴらごぼうをつまみぐい...ミスマッチ!!
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数分待ったら...

出来上がり!!
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まんまるお月さまのようですね~!!

テフロンなので勿論こびりついたりせず、ふたも付いているのでしっかり中まで焼く事ができるのです。

お皿に盛っていただきま~す!!
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これを山で作るかは未定だけど中々使えるフライパンだと思うのでした。

因みに人参とブロッコリーは実家が農家の仕事のお仲間からの差し入れで...いつもお金のない時に助かっています。ありがとうございます。ブログ見てないかもしれないけど^^;

南瓜は昨年の夏に大量に我が家に勝手にはえてなった物。

田舎万歳!!

とも思うのでした。


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